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Le chef étoilé de Bordeaux partage la colère des patrons de bars, cafés et restaurants des zones d’alerte maximale et renforcée, inquiets pour la santé de leurs établissements. Coup de colère avant que le Premier ministre Jean Castex ne reçoive ce mardi matin, les représentants du secteur de l'hôtellerie et de la restauration à Matignon pour tenter de les rassurer. Les mesures de fermeture totale, à Aix-en-Provence, à Marseille et en Guadeloupe, et anticipée dans onze villes dont Paris, pour quinze jours, ont fait sortir de leurs gonds les professionnels du secteur, Philippe Etchebest en tête. Sur France Info, le chef étoilé, connu du grand public pour sa participation à l'émission « Cauchemar en cuisine » et « Top Chef », a appelé ses confrères à témoigner leur colère et leur inquiétude, malgré les tentatives du gouvernement de rassurer la profession. « Vendredi à 11h45, j'invite tous les restaurateurs, les artisans à se rassembler devant leur établissement, leurs commerce